夏天糖葫芦不化的秘密,放盐不化吗
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编辑:越前
2021-11-08 10:09:00

冰糖葫芦,这是很多人都是吃过的,可美味了,山楂的酸味加上甜的糖,那就是酸酸甜甜的,还是挺让人回味的,看做糖葫芦的人做的时候就会发现,他们在糖里面加入了盐。这是为了让糖不化吗?

夏天糖葫芦不化的秘密:

1、将山楂洗好过后,先晾晒晾晒,降低水分,这样在做成糖葫芦过后,由于山楂的水分减少,糖就不会那么容易化,当天卖不完也没有什么关系,放两天也是不会化的。

2、熬糖的时候一定要掌握好火候,不老不嫩糖才不会那么容易化。

3、在制作糖葫芦的时候为了防止化糖,尤其是在夏季,就会在熬的糖里面加入琼脂粉,防化效果是非常的不错,加入琼脂粉过后,糖葫芦放三天五天也是不会化的,这是夏季制作糖葫芦防化最理想的办法,琼脂粉是用天然的食材制作而成的,是没有毒的,食用安全。

4、糖葫芦做好过后,将它装在塑料袋里面也能有效的放化。

5、糖葫芦出锅过后,裹上淀粉纸,也能延长糖化的时间。

糖葫芦放盐是不化吗:

可以增加糖葫芦的甜度。不要放太多的盐,会影响口感,合适就好。

如果将冰糖葫芦放在室内保存,最好是在36小时内吃掉,因为在36小时候,细菌的密度就会增加,如果肠胃不适很好,吃了还有可能会导致腹泻。

放在冰箱里面,保存的时间要长些,最好是在60小时内吃掉,虽然不会变质,但是放久了,味道就不那么好了。


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