茄子削皮好还是不削,到底能不能生吃
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编辑:越前
2021-11-10 11:15:00

人类一天还是要吃好多蔬菜的,一般都是吃应急的蔬菜,量多,价格还比较便宜。到吃茄子的旺季的时候,它的价格都到1块钱一斤了,是不是感觉很便宜,这个茄子到底能不能生吃呢?

茄子削皮好还是不削:

这个根据自己的喜好来就可以了。

觉得要削皮的人,认为茄子上面会有农药超标。觉得不削皮的人,就认为茄子皮上面有抗氧化的花青素。

其实,茄子的表面是比较光滑的,只要在煮之前,认真的清洗过了,就不用担心农药残留问题。还有,就是茄子皮里面确实是有花青素,这物质是可以抗氧化,但这并不是说,吃了茄子就可以抗衰老了。

觉得茄子皮,比较硬,不好吃的小伙伴,在烹饪茄子之前,可以将皮削掉再烹饪。喜欢吃茄子皮的小伙伴,就可以放心吃了,茄子皮没有什么危害。

茄子到底能不能生吃:

不建议生吃。

有说法是,吃了生的茄子,是可以降低人的血压,可以将肠胃里面的油脂都吸走。

其实,茄子就是一种蔬菜,它并没有降低血压的作用。更没有将肠胃油脂吸走的功效,虽然说茄子里面的肉是海绵,但是并不是说,它到肠胃里面之后,就能将脂肪吸收掉了。人体的运作可没有那么简单。

还有就是茄子里面有龙葵素,就是土豆发芽产生的那种有毒物质。虽然成熟的茄子里面中的含量并不多,但是生吃,依然是有中毒的可能。

而且生茄子不好吃,吃着的时候,味觉太难受了。还是将茄子煮熟了吃吧!茄子的吃法可是有很多的。

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