大闸蟹壳什么颜色为最佳,发黄的是不是老了
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编辑:越前
2021-11-10 14:33:00

要说起这个螃蟹,这也是超级美味的,好好吃的感觉。要想大闸蟹好吃,那首先要做的就是买到上好的大闸蟹。大闸蟹的壳都发黄了,是不是这个大闸蟹太老了。

大闸蟹壳什么颜色为最佳:

青黑色是最好的。当然,腹部是黑色的大闸蟹可不好。

好的螃蟹,壳是青色的,腹部的颜色是白色的。如果壳是白色的,腹部是红色的或者是黑色的,那这样的大闸蟹就不建议购买了,不够新鲜,也不够肥。

选螃蟹的时候,就先看腹部的颜色。当然,螃蟹也要分为老螃蟹和小螃蟹。老螃蟹的腹部是黄颜色的,小螃蟹的腹部是白色的。

老螃蟹的味道更好,会越吃越好吃,肉很硬,很有嚼劲,味道要比小螃蟹好。最重要的是,它的肉多,要比小螃蟹多。

还要看蟹腿,如果蟹腿的颜色鲜艳,那就表示这蟹腿上有很多肉,那这螃蟹就是值得买的。

大闸蟹壳黄了是不是老了:

有可能是老了,也有可能是螃蟹的品质有问题。

养螃蟹的水质不好,那这螃蟹养出来的颜色就会比较浅,还容易发黄。如果是水质好养出来的,那这个螃蟹的颜色就会比较深,会呈黑青色,黑青色的螃蟹会比较好。

选螃蟹的时候,还是要注意蟹壳的颜色,如果是深绿色而且还有光泽,那这蟹就很丰满。如果蟹壳的颜色是黄颜色的,那这螃蟹很有可能是老螃蟹,壳比较薄,里面的肉也不多,吃起来口感不大怎么好。

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