大闸蟹壳是黄的好还是青的好,壳发黄了是不是要死了
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编辑:越前
2021-11-10 15:06:00

一年中还是要几回大闸蟹,要不然会忘记大闸蟹的味道的。买大闸蟹的时候,你就会发现,大闸蟹的壳有黄颜色和青颜色的,黄颜色的是不是要死了么?

大闸蟹壳是黄的好还是青的好:

青壳要好一些。

蟹好不好,是可以从壳上面看出来的。有人认为,黄颜色的蟹壳表示的是蟹肉是丰满可口的。其他颜色的就是蟹肉稀薄,肉也少。

其实,真正肥的螃蟹,外壳是黑青色的,青色的大闸蟹才更有活力。

选择螃蟹的时候,还是要注意它的外观和颜色。背部颜色清晰透明、腹部颜色是纯白色,质地要颜色深,蟹壳青,这样的大闸蟹肉就会比较肥。

如果大闸蟹的整个腹部都是黑色的,那就不能接受了。

大闸蟹的壳发黄了是不是要死了:

这要看具体的情况。

引起大闸蟹发黄的原因有很多,可能是不新鲜了,也有可能是品质不佳,还有可能是这个螃蟹太老了,保存不当也会引起螃蟹发黄,当然也有可能,是这个螃蟹已经死了。

螃蟹壳发黄是由很多原因引起的,可不能直接下结论,说螃蟹壳发黄,这螃蟹就死了。

在买大闸蟹的时候,还是要看一下大闸蟹的眼睛和吐的气泡,可以用手指按一下眼睛,如果移动,那就是活的。

当螃蟹离开水面的时候,有气泡从嘴里面吐出来,那就表示这个螃蟹是活着的,也可以用棍子去触碰一下大闸蟹的身体或者是爪子,如果爪子能抓住棍子,那就是活的。可千万不要用手去摸

,会被夹伤。

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