超市里面的鸡爪为什么就那么白,为什么鸡爪上面有小眼
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编辑:越前
2021-11-10 17:18:00

要说起这个鸡爪,好多人都是喜欢吃的,鸡爪的吃法也是有很多的,最常见的吃法就是泡鸡爪,这是很美味的,为什么鸡爪上面有小眼呢?

超市里面的鸡爪为什么那么白:

超市里面卖的成品散装泡鸡爪确实是比较白,这是因为这个鸡爪是煮熟过后泡的。用泡椒腌制出来的鸡爪,水的颜色不会太深。

一般会在鸡爪里面加入色素和防腐剂,盐和味精的含量也比较高,长期吃对身体可不好。真正健康的鸡爪是乳白色或者是轻微发黄的。

鸡爪太白,其实不是什么好事情,有可能是用双氧水泡过的。正常的泡鸡爪,颜色是自然的,鸡肉本身的颜色是微黄色的。

为什么鸡爪上面有小眼:

可能是以下几种原因:

1、宰杀鸡的时候,会将鸡吊杀在机器的钩子上。然后,成鸡上面就有一个小洞了。

2、可能是摊主为了给鸡爪放血,用牙签或者是其他的东西扎孔将血放出来,怕第二天血淤积看起来不新鲜。

3、有一些小作坊,杀鸡杀多了,怕卖不完,那就需要留到第二天。菜市场上可是没有冰箱的,就需要将淤血放干净,这样鸡爪看起来就会比较新鲜了。

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