糖醋蒜用几度的醋好,陈醋和白醋可不可以一起用呢
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编辑:越前
2021-11-12 18:57:00

既然都叫做糖醋蒜了,那就一定要放醋,醋的种类其实是有很多的,那放陈醋还是白醋好呢?

糖醋蒜用几度的醋好:

这就要看自己的口味了。

醋的度数代表的是醋酸的含量,不同的度数,醋酸味是不一样的。度数越高的醋,腌制出来的糖醋蒜就会越酸。这个倒是没有什么固定的标准,根据自己的口味来选择就好。

糖醋蒜在腌制的过程中是会自行发酵的,所以一般是会选择低度醋,选择4度左右的醋就可以了,这样腌制出来的大蒜不会太酸也不会太甜,很适合大众的口味。

糖醋蒜白醋和陈醋可以一起用吗:

这两者是可以一起用的。

白醋和陈醋的主要成分都是醋酸,只是醋酸的含量不同而已,一起用,不会产生有毒物质,要是对糖醋蒜的颜色没有什么要求,那还是可以混用的。

要注意的是,这两者的酸度是不一样的,陈醋的酸度要高一些,白醋的酸味要比陈醋浓。这两者要同时使用,要注意用的量,过多或者是过少,都会让糖醋蒜腌制出来的颜色和味道不对。

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