加应子还是嘉应子,它和李子的区别在哪里呢
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编辑:越前
2021-11-13 16:12:00

加应子,这是一种水果,这个说法还是第一次见,还有点陌生的感觉,咱们还是来说说加应子和李子之间的关系是啥?

加应子还是嘉应子:

现在叫加应子比较多。

准确的叫法是嘉应子,这是一产地嘉兴命名的,但是随着后来人们的习惯性叫法,就以加应子比较常见了,取的是谐音。

据唐代韦述《两京记》载:“京都嘉庆坊有李树,其实甘鲜,为京都之美,故称嘉庆李。今人但言嘉庆子,盖称谓既熟,不加李亦可记也。”我国江南一带,至今有的仍称李为“嘉庆子”或“嘉应子”(此是“庆”与“应”谐音的结果)。

加应子和李子的区别在哪里呢:

将新鲜的李子,去核,弄成果脯就变成了加应子了。

加应子这是一种果脯,适合在空闲的时候吃,和话梅比较像,比话梅更加的甜。

将新鲜的李子加工成果脯的流程为:原材料--盐渍--晾干--蒸软--复晒、配置甘草糖液、果坯解决--蜜饯--干躁--包裝。

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