肥肠的臭味要怎么去除,过水之后会缩水很多吗
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编辑:越前
2021-11-16 08:30:02

爆炒肥肠,想想就是超级的好吃美味的,在脑海中想一下,感觉口水都要流出来了,肥肠过水之后会缩水很多吗?

肥肠的臭味要怎么去除:

1.用水冲洗肠子。 借助水的动力,很容易将肠子上下颠倒,清除其中的所有油和污垢并冲洗。

2.反复冲洗并用清水浸泡以去除鱼腥味。

3.白醋和面粉也可以用来洗米水或泡菜水,以去除鱼腥味和异味。

4.用冷水煮肥肠。

5.烹饪时,放入葱,姜,料酒,八角茴香和十三香。

6.用开水将煮熟的脂肪肠煮沸,以去除油腻和腥味。

肥肠过水之后会缩水很多吗:

多多少少都是会缩水的。

因为肥肠本身不是容易烹饪的食物,所以必须长时间烹煮才能熟。肥肠虽然大,但是薄,在煮的过程中,肥肠中的水分会有一定程度的流失,因此肥肠过水后会缩水。这时候煮出来的肥肠不仅难吃,而且特别干燥且无味。

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