?虾酱有臭味正常吗,自制的臭了还能吃吗
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编辑:越前
2021-11-20 17:51:00

要说起这个?虾酱,这也是美味到不要不要的,自己在家里面也是可以做的,自制的?虾酱臭了还能吃吗?

虾酱有臭味正常吗:

虾本身有一定的腥味,而用有腥味食材制成的食品难免会有一些异味。 但是,只要您能够注意合理和适当的工艺并掌握正确的方法,就不会制作出有异味的食材。 虾酱制成后,一般没有腥味,也没有臭味。但如果购买的虾酱有比较刺鼻的异味,则意味着虾酱已经变质。

自制虾酱臭了还能吃吗:

最好还是不要吃了,可能是是由虾质量差引起的。正常的虾酱和一级虾酱没有臭味,但如果使用劣质虾制作虾酱,则虾酱也会散发出臭味。

如果虾酱长时间存放后变质,它也会变臭,但是大部分气味是在虾酱发酵过程中产生的。吃太多臭虾酱会引起某些健康问题。

市场上的虾酱可分为三个级别。 一级虾酱的颜色为紫红色,具有粘性,气味新鲜,没有腥臭味,也没有杂鱼。二级虾酱颜色紫红,气味不怎么鲜香,但是没有异味,里面混有小鱼。三级虾酱则是深红色的,酱汁稀而粗糙,味道比较咸。


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