灌好的香肠要用针漏气吗,过了冬至就可以装了吗
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编辑:越前
2021-11-22 16:12:00

要说起这个香肠,这也是美味到不要不要的,可好吃了,过了冬至之后是否就可以装香肠了呢?

灌好的香肠要用针漏气吗:

灌好的香肠是需要用针戳洞的。

灌肠衣服时,一定要用针头在香肠表面戳出小孔,以释放空气,以免后期干燥过程中腐败。香肠做好后,需要晾干两周左右。冷熏香肠是最好的。

当你吃香肠时,你必须把它洗干净,然后把整个香肠放在米饭里蒸。当它沸腾时,令人窒息的香味扑面而来,你突然感觉到眼泪从脸上流下来。

蒸香肠切成薄片,当然,如果切成蒜头,大蒜和新鲜红辣椒一起炒,味道好极了。

冬至过了可以装香肠吗:

冬至过了是可以装香肠的,因为冬至之后,全国大部分地区温度都会比较低了,这个时候做腊货、灌香肠不容易滋生细菌、生蛆,而且温度低,正好适合低温发酵,肉质结实并且香气佳。这个时候灌的香肠、腌的腊肉也可以放比较久。正好做好、晒干了之后就快过年了。


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